蔬菜、水果營養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，通常我們常說多吃蔬菜和水果對身體有好處。隨著農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，農(nóng)藥被廣泛使用，農(nóng)藥殘留引起的各種問題越來越受到人們的關注。
目前，我國主要殘留農(nóng)藥類型有機磷和氨基甲酸酯、有機氯和擬除蟲菊酯。雖然殘留農(nóng)藥并不意味著絕對不安全，但這取決于殘留量是否超標。當殘留量超標時，長期食用會影響人體健康。
加強果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測，對防止食用含有高濃度農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。為了保證農(nóng)藥的正確使用，一些國家和國際組織制定了相關標準，規(guī)定了農(nóng)藥的殘留量。為了滿足這些標準的要求，需要使用農(nóng)藥殘留快速檢測儀來定期分析食品中的農(nóng)藥殘留。
CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測儀是深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的新一代智能型農(nóng)藥殘留測試儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。
儀器原理：
農(nóng)藥殘留快速檢測儀基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。
